Bien connue des amateurs de saumons français, la ferme marine Eco-Durable « Saumons d’Isigny » de la Baie des Veys a engagé une collaboration avec le centre technique du SMEL. Les expérimentations en conditions contrôlées, possibles dans nos plateaux techniques, permettent de tester des procédés d’affinage pour du saumon d’exception et répondre aux souhaits de SAS BDV.
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