Depuis 2008, de nombreuses études ont été mises en place pour suivre le phénomène de mortalité des huîtres. Parmi ces suivis, les centres techniques ont mutualisé leurs efforts pour évaluer ce paramètre sur des cycles entiers d’élevage. Ainsi, en Normandie, le SMEL s’occupe de 2 sites d’élevages : Blainville-sur-Mer (côte Ouest Cotentin) et Saint-Vaast-La-Hougue (côte Est Cotentin). La saison 2021 a présenté des variations de réponse pour les lots de naissains et des taux de mortalités qui restent élevées sur la côte Est pour les huîtres adultes.
Mortalité des naissains charentais de captage en baisse
Le décalage temporel de l’apparition des pics de mortalité des naissains d’huîtres entre les côtes Ouest et Est du Cotentin a été d’un mois en 2021 avec les premiers cas observés à Blainville-sur-Mer le 21 juin puis mi- juillet à Saint-Vaast-La-Hougue.
Les taux de mortalités des naissains sont toujours plus importants à Blainville-sur-Mer qu’à Saint-Vaast-La-Hougue , au cours de la saison 2021. Cependant, les taux relevés sont, pour la troisième année consécutive, inférieurs à 50% traduisant un net recul des mortalités stabilisées autour de 40%.
Des différences notables entre origine de captage
Précisons que pour l’origine captage Arcachon, pour la seconde année consécutive, les naissains ont été plus fragiles avec une mortalité qui atteint 53% en moyenne en 2021 contre 19% en 2019 et 44% en 2020. La mortalité du lot de captage de Charente est stabilisée autour de 40% depuis 2019.
Naissains d’écloserie : des résultats stables
Avec les lots d’écloserie, quelle que soit la ploïdie (diploïde et triploïde), des taux moyens de mortalités équivalents ont été observés sur les deux sites. Les valeurs obtenues sont inférieures à celles observées avec les naissains de captage et sont proches des moyennes interannuelles.
Huîtres adultes : toujours plus de mortalité à l’Est mais vigilance à l’Ouest
Pour les huîtres adultes, le secteur de Saint-Vaast-La-Hougue sur la côte Est Cotentin reste toujours plus sensible que le site de Blainville-sur-Mer sur la côte Ouest Cotentin. Cependant notons que si ces taux restent élevés à Saint-Vaast-La-Hougue , ils ont significativement baissé par rapport au cycle précédent.
A Blainville-sur-Mer, globalement une augmentation significative a été observée à l’issue de l’élevage en 2021, particulièrement pour les lots d’écloserie et ce, en seconde et troisième année d’élevage.
Variabilité due à l’origine des huîtres au stade adulte
Pour les classes d’âge adultes, les lots triploïdes d’écloserie restent toujours plus sensibles que les lots diploïdes de captage ou d’écloserie sur la côte Est à Saint-Vaast-La-Hougue .
Réseau des des centres technqiues
Mortalité des huîtres en Normandie
Bilan de la saison 2021
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PARTENARIAT TECHNIQUE.
